Wie oft schaust du auf die Zutatenliste von Lebensmitteln? Ab und zu lohnt sich tatsächlich ein Blick, vor allem, wenn es um Zucker geht. Versteckter Zucker ist Zucker, der in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, aber nicht offensichtlich als Zucker aufgeführt...
Typenzahl Mehl: entscheidend fürs Backen? Aber ja und nicht nur das. Die Typenzahl eines Mehls zeigt, für welches Gebäck das Mehl geeignet ist (z.B. Weißgebäck, Misch- oder Roggenbrot) aber auch, wie viel mg Mineralstoffe in 100g Trockenmehl enthalten sind. Sprich,...
Mal ehrlich, wie oft leerst du den Kühlschrank? Oft bleibt doch etwas länger liegen, als gewollt. Lebensmittel sind auch in Kühlung nur begrenzt lagerfähig. Sie können austrocknen, Vitamine verlieren oder im schlimmsten Fall sogar Schimmel und Bakterien ansetzen....
Gesund ist bunt! Doch nicht jedes grüne Gemüse ist bei Kindern beliebt Gurke ist der Klassiker, dabei sollte wenn möglich die Schale dran gelassen werden, denn dahinter stecken die meisten Vitamine. Brokkoli ist im Vergleich zu anderen Gemüsesorten sehr vitaminreich....
Wildreis ist kein Reis, aber sehr gesund! Achte beim Kauf auf die Sorte. Nicht jeder Reis hat die gleichen Nährstoffe. Vor allem Naturreis ist sehr gesund, aber auch Wildreis und schwarzer Reis. Reis kannst du beliebig zubereiten, am besten als Mix mit Gemüse wie...
